从化山水田间：走出一条有创意、有活力的农文商旅融合路

◎《南方》杂志记者／李梦醒   发自广州

◎本文责编／张蓓蕾

在粤港澳大湾区北部生态屏障的翠绿底色上，广州市从化区正以“百县千镇万村高质量发展工程”为笔，以农商文旅融合为墨，勾勒出一幅“产业兴、乡村美、百姓富”的乡村振兴画卷。作为广州面积最大、生态最优的区域，从化立足“山、水、林、泉、田”独特禀赋，打破产业壁垒，将特色农业的“乡味”、岭南文化的“韵味”与生态旅游的“趣味”深度融合，正积极探索一条具有从化特色的活力满满、创意十足的农商文旅融合道路。

特色农业的“乡味”

冬日时节，《南方》杂志记者走进广州从化吕田镇新联村的田间地头，满目翠绿、生机盎然。历经70多天自然生长与多轮霜冻的吕田大芥菜，凭借着脆嫩无渣、清甜多汁的独特风味，俘获了众多食客的味蕾。

2025年，仅吕田镇新联村规模化种植大芥菜就有约300亩，采摘期将持续至2026年2月。村企联合打造的芥菜深加工产品同步亮相，借助“网红”主播直播带货，让这款乡村美味走出大山、远销各地。

为破解农产品产业链短、附加值低的难题，新联村还创新发展思路，与企业合作，将芥菜加工成芥菜米粉、芥菜面等特色产品，让这份时令美味突破季节限制，得以长久保存。

依托国家高新技术企业广州泽力医药科技，吕田镇还开展特色农产品深加工研发，采用低温高效提取技术打造百香果竹笋复合饮料。产品精准匹配健康消费需求，借助从化电商矩阵计划春茶季上市抢占功能饮品赛道。此举也标志着从化农产品从初加工向高附加值领域迈进，预计年产值可达3000万元。

不仅如此，深化“流溪甄选”区域公用品牌建设，当地创新实施“美食+”战略，联合广州酒家等名厨打造“吕田一桌菜”四季套餐，冬季套餐推出5款创新菜。通过举办第十七届吕田美食节，带动春节、李花季等节庆旅游热潮，实现游客量同比增长40%。创新“田园体验+地道风味”模式，“吕田大肉”等特色农产品价格提升35%，真正实现“好山好水出好物”的价值转化。

近年来，从化区大力推动实施农业品牌战略，引领农业加快转变发展方式，积极构建现代农业产业体系，实施特色优势产业提质增效行动，大力发展富民兴村产业。在此背景下，一批地域特征鲜明、品种品质优良、市场竞争力强的农产品品牌正在崛起，“流溪甄选”便是其中的代表。

一直以来，以流溪甄选为原材料的“吕田一桌菜”声名在外。由广州酒家、白云国际会议中心等5家广州粤菜星级大厨与吕田镇当地5家“美食体验店”的厨师，共同创新打造了5道“吕田一桌菜”冬季套餐创新菜，凭借独特的口味，拓展了餐饮产业消费群体。在2025年的春节、李花季、桃花季等节事期间，吕田镇餐旅火爆，不仅留住了老游客，还吸引了大量新游客，取得了良好的经济和社会效益，进一步擦亮了“吕田一桌菜”的品牌。

从“资源叠加”到“场景共生”

吃上一块窑烤面包，喝上一杯香醇咖啡，看着流水淙淙和阳光下斑驳的落羽杉，仿佛时间都停止了。记者在从化流溪温泉广场驿站看到，即使是工作日，也有很多抽空来打卡的年轻人。除了能赏江景、品咖啡，还可以在超大草坪上露营观星、参加“超休闲”音乐节。升级后的驿站集休闲、娱乐、运动于一体，增设温泉水乐园和皮划艇、桨板项目，开放200个停车位，一家大小都能找到乐趣。

在罗洞工匠新乡村示范带，“政府 +企业+院校+行业协会+村集体+行业大师”的六方共建模式结出硕果。这条串联8个行政村的示范带，引入客天下国际旅游度假区、百匠园产业园两个省级重点项目，将传统手工艺传承与现代农业观光相结合，游客既能体验采摘、农耕的乐趣，又能感受木雕、竹编等非遗技艺的魅力。“以前来村里只能看风景，现在能亲手做个竹篮，还能买到新鲜的无核柿，一天下来收获满满。”来自广州城区的游客李女士说。

温泉康养与生态旅游的融合则擦亮了“世界珍稀温泉”的金字招牌。依托丰富的森林温泉资源，从化大力发展“医、药、养、健、游”五位一体康养产业，打造世界级森林温泉康养目的地。数据显示，从化已建成109公里最美旅游公路提升改造，打造12.6公里美丽河道，新增12个市级美丽乡村，为文旅融合提供了优质载体。

文体活动的植入更让融合场景愈发丰富。近年来，从化成功举办龙舟邀请赛、赛车节、越野赛、太极拳交流赛等50余个特色品牌赛事，带动超过20万人次参与，其中龙舟邀请赛线上直播观众累计达35万人次。湾区国际数智视听服务谷的建设，则让“数智视听+数字文旅”成为新亮点，多家影视、动漫企业落户从化，文化体育和娱乐业营业收入同比增长8.6%。从春季的油菜花节、夏季的荔枝节，到秋季的登山徒步、冬季的温泉养生，从化通过“季季有主题、月月有活动”，让文旅消费场景持续焕新。

这种场景共生不仅激活了乡村资源，更带动了周边产业协同发展。玫瑰柑园开园期间，周边餐饮、住宿、零售订单量大幅增长；罗洞示范带的火爆，让村民自发开设的农家乐、土特产小店生意兴隆；赛马产业的兴起则首创“以马招商”模式，国际赛马发展中心的动工建设，让马文化科普与休闲旅游形成联动。

构建“多元协同”长效发展生态

“我们委托华南农业大学珠江学院编制的《湾区国际数智视听（从化）中长期发展规划（2025—2035）》，已通过专家评审，正进一步完善。同时，为细化落实服务谷中‘湾区国际创作者生态谷’板块建设，已草拟《从化区米埗创作者生态谷建设实施方案（初稿）》，明确了项目指导思想、创建原则、重点任务和实施步骤，近期区里正在和相关文旅企业就生态谷运营事宜进行商谈。”从化区文广旅体局相关工作人员向《南方》杂志记者说道。

走进美丽开阔的华南农业大学珠江学院，学子们朝气蓬勃。大湾区影视学院大厅中展示着各年级学生的摄影作品。这正是从化协同多方资源，开展影视生态和内容产业的重要基础。

依托华南农业大学珠江学院开展产教融合，从化引入多家影视研究机构和行业领军人才，在校师生参与策划、监制、拍摄3部院线电影、2部纪录片及超3000部（集）微短剧。其中纪录电影《行花街》、非遗电视片《流溪纸》、微短剧《主妇作曲家的绝地反击》等作品在国内外影视节展亮相，获得多项国际国内大奖，微短剧播放量达千万。

“院校与正佳集团等企业共建实践基地，行业导演名家签约，实现‘教室连接片场’。”大湾区影视学院院长庚钟银介绍。此外，与上海温哥华电影学院的战略合作、与广东广播电视台共建实践基地等，均着眼于为湾区影视产业打造高水平人才孵化器。

2025年7月，星光联成（北京）国际文化传媒有限公司与从化区新落成的商业体金汇城签订合作协议，计划投资近3亿元，在金汇城二期布局发展星光演艺（广州）基地。将该项目聚焦“文化+旅游+演艺空间运营”发展战略，打造集剧目制作、演艺演出、沉浸式体验于一体的新型文化商业综合体，现阶段已完成规划设计，进入具体实施阶段。从化区将以项目合作的形式，以星光演艺（广州）基地为基础，逐步推进服务谷建设。

随着《广州市从化区良口镇米埗村村庄规划（2024—2035年）》正式获从化区人民政府批复，未来，这座毗邻从都国际庄园、流溪温泉广场等核心景点的村落，还将抓准“岭南乡村国际会客厅”发展定位，明确“生态优先、产业融合、宜居宜游”目标，统筹布局居住、产业、生态与文化等功能空间，推动形成“耕地比较集中、村庄布局优化、产业集聚发展、生态健康优美”的发展格局，助力全域土地综合整治迭代升级，打造泛消费、文化、农产品等多产业协同展的乡村振兴示范村。

从化的精准锚定定位与产业融合的深度破壁，民生福祉与体制机制的创新赋能，每一步都深刻诠释着“百千万工程”的核心要义，努力走出一条新时代城乡融合发展的新样本实践之路。